出版社：华南理工大学出版社
年代：2004
定价：25.0
本书是在2003年10月广东省举行的高校烹饪技术比赛的基础上编撰而成的。分为大众菜、大众面点和筵席设计三部分。本书所推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 华南理工大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||