茶艺服务

模块1 茶艺服务业概述模块2 茶艺经营概述模块3 茶艺场所布局模块4 茶艺服务设备及用品模块5 茶具简介模块6 茶的基本知识模块7 中国十大茶类及其特点模块8 中国十大名茶模块9 人员配置、岗位要求模块10 职业素质及能力模块11 茶艺服务流程模块12 茶艺服务操作技能模块13 泡茶前必备知识模块14 乌龙茶茶艺表演模块15 绿茶茶艺表演模块16 花茶茶艺表演模块17 红茶茶艺表演模块18 餐茶服务职业能力测试附录1 茶艺专业术语与常用语中英文对照附录2 茶艺服务常用表格附录3 茶艺馆服务员国家职业技能等级要求 显示部分信息

　　目前，我国适用于茶艺服务业短期培训的教材及配套教学DVD还是一个空白点。为适应窗门行业短期培训的需要，推动旅游饭店职业培训工作，提高培训质量，在中国旅游饭店业协会的大力倡导下，在全国各旅游学校及饭店业的积极参与下，我们成立了旅游行业培训教材研发中心，对涉及茶艺服务岗位的知识模块、技能要求、操作规范等进行了详细论证和研究，组织业内专家田立平等编写了这本《茶艺服务》。【作者简介】　　田立平，春潮茶文化发展中心主任，大学本科学历，高级茶艺讲师，高级评茶师，国家人力资源和社会保障部茶艺师职业资格考试评委，茶艺技能大赛高级裁判员。曾在2012年国家职业院校茶艺师职业技能大赛中被评为优秀裁判员，并参与国家茶艺师考试标准审核。弃医转从茶文化行业十余年，曾经营茶艺馆“兰茶坊”，现为北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师。著有《茶艺服务》一书，参编《从零开始学泡茶》，任《三步炼成茶艺师》执行主编。　　2004年，做客中央电视台中国职场栏目；2005年，制定春潮独家茶艺研习课程，同年开设R本友人茶艺课程；2006年．开设韩国友人茶艺课程；2007年，《茶艺服务》一书正式出版发行；2008年，接受奥运中国行电视特别节目专访；同年做客雅娟主播《周末女人会》节目：2009年，接受人民日报专访。