餐饮服务技能

书籍简介:

本教材紧跟餐饮业发展现状和趋势，力求满足餐饮服务职业岗位能力的实际需要，以餐饮业职业能力养成为主线，对接技能大赛，知识学习、能力塑造、素质培养紧密结合。配合课件、慕课视频、动画等教学资源，让教学不再停留于纸面。推动教学 方法的改革，凸显高职教育的实用性特点，有助于教师教学手段多元化、信息化，学生亦可轻松掌握餐饮服务技能，上岗工作更加顺手，参加比赛避免慌张。本教材适合旅游管理、酒店管理、旅游英语等专业学生学习，也适合对酒店服务感兴趣的社会人士和职场人员自学，同时为讲授相关课程的教师提供了丰富的教学资源。本教材有相匹配的在线开放课程，读者可自行前往学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务技能是航空工业出版社于2020.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－职业教育－教材 的书籍。