出版社：吉林人民出版社
年代：2017
定价：36.0
璧山来凤鱼味美可口，传往全国各省市自治区特区及海外，国内有来凤鱼店1万多家。来凤鱼传统烹饪技艺是重庆市非物质文化遗产，来凤鱼文化内涵深厚，是中国饮食、巴蜀饮食的组成部份。本书是国内首本谈论来凤鱼文化的专著，分12章，论叙了璧山来凤鱼文化的定义、性质、内涵、社会功能作用及研究的目的，介绍了璧山来凤一带的鱼品种，来凤鱼发展史话，来凤鱼文化与政治、经济、习俗、来凤鱼诗词、曲联、歌谣、俗语、文赋、故事、传说，来凤鱼文化与人体健康，璧山来凤古今烹鱼食店与鱼宴席，来凤鲜鱼的鉴别、加工与传统烹饪技艺及璧山来凤鱼的222种鱼菜，有助于地区经济文化发展。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 璧山来凤鱼文化站内查询相似图书 | ||
| 9787206141126 如需购买下载《璧山来凤鱼文化》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 376 | 印数 | 1010 |
璧山来凤鱼文化是吉林人民出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS972.126.1 ,TS971.202.719 的主题关于 鱼类菜肴－饮食－文化－重庆 ,鱼类菜肴－川菜－菜谱 的书籍。