食品和农业企业管理

第1章 导论 学习目标 导论 食品和农业企业体系的发展 现代食品和农业企业体系 农业原料投入部门 生产部门 加工和分销部门 新兴趋势和挑战 全球化 生物工程技术 信息技术 食品安全 总结 复习题

第1章 导论 学习目标 导论 食品和农业企业体系的发展 现代食品和农业企业体系 农业原料投入部门 生产部门 加工和分销部门 新兴趋势和挑战 全球化 生物工程技术 信息技术 食品安全 总结 复习题第2章 企业所有权组织形式 学习目标 案例研究 导论 独资企业 优势 目录食品和农业企业管理劣势 评价独资企业所有制 常见的错误 合伙企业制 普通合伙公司 优势 劣势 有限合伙企业 有限责任合伙企业 评价合伙企业 常见的错误 股份有限公司 优势 劣势 S公司 非营利组织 评价股份有限公司 常见的错误 有限责任公司 有限责任公司的成立 优势 劣势 企业之间的关系研究 战略联盟 合资企业 特许经营 合作社 组建合作社 合作社的建立目标 合作社应满足的原则 合作社的成员组织机构 反托拉斯法 凯博—沃尔斯特法案 税负 合作社面临的挑战 总结 案例问题 复习题第3章 财务报表 学习目标 案例研究 导论 财务报表 财务报表应遵守的会计准则 财务记录的重要特征 收付实现制与权责发生制 三大重要的财务报表 资产负债表 资产 负债 所有者权益 支出与费用 损益表 营业额 销货成本 毛利润 营业费用 营业收入 非营业性收入和非营业性费用 税前收入 净收入 现金流量表 现金流量表的组织结构 现金流量表——直接法 综合财务报表 财务报表之间的关系 财务管理信息记录 销售记录 成本记录和赢利性分析 总结 案例问题 复习题第4章 财务分析和财务规划第5章 企业融资第6章 资本投资分析第7章 战略性市场营销第8章 营销组合策略第9章 作业管理第10章 管理组织第11章 人力资源管理

本书从管理的视角以通俗易懂的方式描述在现代食品和农业综合性企业里职业经理人必须掌握的专业领域，如金融、市场营销、业务经营、企业所有制形式、组织管理和人力资源，以及要面对的许多本行业所特有的棘手问题。 本书适合于刚刚接触农业和食品企业管理初级课程的学生及对食品和农业企业商业管理有兴趣的读者。

《食品和农业企业管理》一书集作者们75年教学和行业实践经验，在书中向读者揭示了一系列当今农业企业的经理们所面临的独特的问题。在本书中，贝克、格朗沃德和高曼将其在农业企业管理方面所拥有的丰富经验与案例研究、财务管理和融资基本法则、市场营销、企业运作、组织管理和人力资源管理相结合，使未来的经理们能清楚地了解到将来在食品和农业企业系统内他们会遇到哪些挑战。