王尚殿, 编著
出版社：金盾出版社
年代：2016
定价：28.0
内容提要：本书介绍了醋的产生及历史沿革、加工醋的原料及产地，山西民间加工醋的方法，醋的营养价值、医用价值、保健作用，食醋文化在世界的传播，当前醋食品的种类、加工方法，食醋与健康，等等。本书内容丰富，通俗易懂。
中国食醋文化是金盾出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS971.22 的主题关于 食用醋－文化－中国 的书籍。
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