出版社：化学工业出版社
年代：2014
定价：36.0
川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是大众最青睐的美味。本书精心挑选了145道创新的川味家常菜，按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片，超详细的步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在你面前。
川菜演义/ 007
01 川味儿凉菜一学就会
蒜泥白肉/ 011
怪味白肉/ 013
五彩白肉卷/ 015
红油肚丝/ 017
盐水猪肝/ 019
姜汁腰片/ 021
红油牛百叶/ 023
香辣牛板筋/ 025
陈皮兔丁/ 027
红油兔丁/ 029
怪味鸡/ 031
棒棒鸡/ 033
椒麻鸡/ 035
钵钵鸡/ 037
……
川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是最受大众青睐的美味。
《川味儿 家常菜》精心挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，超详细的步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在你面前。
《川味儿 家常菜》不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。
近150道脍炙人口的经典新川菜·家常菜， 10步超详细图解美食制作过程，
1000多张高清精美图片， 近200个新川菜妙招， 让你在川菜麻辣鲜香的味道中， 练就自己的美食世界……
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 川味儿家常菜站内查询相似图书 | ||
| 9787122195821 如需购买下载《川味儿家常菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 22 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
川味儿家常菜是化学工业出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 家常菜肴－川菜－菜谱 的书籍。