食品理化检验技术

食品理化检验技术

曹凤云, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2016

定价:30.0

书籍简介:

本书为高职高专教育“十二五”规划建设教材,主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、食品添加剂及有毒有害成分的理化检验技术、仪器及先进设备使用、基本的理论知识及所依据的最新国家标准方法,选取糕点等四类代表食品进行综合检验。

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书籍详细信息
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9787565516177
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品理化检验技术是中国农业大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-高等职业教育-教材 的书籍。