出版社：中国海洋大学出版社
年代：2005
定价：128.0
《贝类卫生控制指南〉是由美国食品和药品管理局（FDA）和“州际贝类卫生委员会”（ISSC）所认可的对生产和销售供人类消费的贝类进行卫生控制的联邦/州合作计划。该书是其2004年11月出版《贝类卫生控制指南〉中文译本。内容涉及贝类产品检测实验室、原料生长区、养殖海域、采捕、运输、加工与人员的卫生控制等管理。对我国贝类养殖、加工、消费管理和卫生控制有直接的借鉴作用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 青岛 | 出版单位 | 中国海洋大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 128.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | 2100 | |
贝类卫生控制指南是中国海洋大学出版社于2005.10出版的中图分类号为 R155.5-62 的主题关于 贝类－食品卫生－卫生管理－指南 的书籍。