食品微生物学

食品微生物学

何国庆, 贾英民, 丁立孝, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2016

定价:40.0

书籍简介:

食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学,它包括的内容主要有:微生物学的基础知识,微生物主要类群及其形态与结构,微生物的营养与代谢,微生物的生长,微生物的遗传变异与菌种选育,微生物的生态,食品制造中的主要微生物及其应用,食品的微生物污染,食品腐败变质及其控制,食物中毒与食源性病原微生物。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品微生物学站内查询相似图书
9787565516153
如需购买下载《食品微生物学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次3版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品微生物学是中国农业大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物-微生物学 的书籍。