出版社：高等教育出版社
年代：2013
定价：19.1
本书是哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业国家示范性中等职业学校建设项目成果。本书详细介绍了啤酒生产所需原料、生产工序、特色产品生产等内容。本书籍所引用的技术参数来源于相关国家标准，在编纂中充分考虑了国家劳动部啤酒酿造工技能证考核的内容，能满足中职食品相关专业学生对此课程学习的要求，也可以作为啤酒生产岗位技术人员和操作人员的参考用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 啤酒生产技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.1 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 600 | |
啤酒生产技术是高等教育出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒酿造－中等专业学校－教材 的书籍。