老北京家常菜100例

老北京家常菜100例

《中华百味》编委会, 编

出版社:重庆出版社

年代:2008

定价:10.0

书籍简介:

本书精选130道老北京家常菜,所选择菜品食材家常,涉及了爆、炒、扒、熘、烩、煨、煎、卤、蒸、锅贴、拔丝、干烧、炸烹等十几种烹调技法,读者可以用最家常的食材做出最地道的老北京家常菜和特色风味小吃。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中华百味
9787536697492
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出版地重庆出版单位重庆出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

老北京家常菜100例是重庆出版社于2008.05出版的中图分类号为 TS972.182.1 的主题关于 菜谱-北京市 的书籍。