米类糕点小食品

米类糕点小食品

刘树栋等, 编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2005

定价:18.0

书籍简介:

本书收集了米类糕点,小食品共688个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名米类糕点小食品站内查询相似图书
丛书名食品配方与制作
9787502351885
如需购买下载《米类糕点小食品》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

米类糕点小食品是科学技术文献出版社于2006.01出版的中图分类号为 TS213.3 的主题关于 稻米制食品-糕点加工 的书籍。