果蔬保鲜与加工新技术画本

书籍简介:

本书采用以图为主，文字为辅的编写形式，把果蔬保鲜与加工的关键技术用图画一步步地分解绘出，并配上必要的解释文字。全书形似连环画本，读来生动有趣，图文并茂，简明扼要，通俗易懂，实用性强，便于操作。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬保鲜与加工新技术画本是湖南科学技术出版社于2000.07出版的中图分类号为 TS255.3-64 的主题关于 水果－食品保鲜－图解 ,蔬菜－食品保鲜－图解 ,水果加工－图解 ,蔬菜加工－图解 的书籍。