肽营养学

肽营养学

李勇, 主编

出版社:北京大学医学出版社

年代:2007

定价:68.0

书籍简介:

本书涵盖国内肽类研究主要成果,主要内容为:肽营养学概念及其在现代营养学中的地位;肽的定义、组成和命名;肽的结构及结构分析方法;肽的代谢及主要生理功能;生物活性肽的概念、分类及功能;内源性生物活性肽的分类及功能;外源性生物活性肽的分离提取方法及主要生理功能;生物活性肽在预防保健、疾病防治、运动等方面的应用。

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9787811163599
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出版地北京出版单位北京大学医学出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

肽营养学是北京大学医学出版社于2007.出版的中图分类号为 R151.2 ,Q516 的主题关于 肽-营养学 的书籍。