黄鳝生态养殖

第一章 黄鳝的养殖现状与产业前景

第一节 黄鳝的养殖现状

一、研究概况

二、养殖概况

三、主要问题

【行家评点】

黄鳝养殖的八大误区

【养鳝心语】

给养殖黄鳝的人一些鼓励的话

【市场快递】

南京市场大陆黄鳝货紧价涨东南亚黄鳝销量增加

第二节 黄鳝的市场价值与产业前景

一、黄鳝的市场价值

二、发展趋势

三、发展途径

【信息快递】

湖北汉川加强产学研合作建设黄鳝苗种繁育基地

第二章 黄鳝的生物学习性

第一节 形态学与生活习性

一、形态学基础

二、生活习性

三、摄食习性

四、生长规律

第二节 生殖生理与繁殖特性

一、黄鳝的性逆转现象

二、性腺发育规律

三、繁殖特性

第三节 黄鳝性腺分期与胚胎发育

一、黄鳝性腺发育过程与分期

二、受精卵的胚胎发育

第三章 养殖场地的选择与建设

第一节 养殖场地选址

一、气候条件

二、场址选择

三、水源

四、水质

五、土质

六、周边环境

七、交通设施及能源

八、资质条件

第二节 养殖场规划与布局

一、场地布局

二、养殖区建设

第三节 配套设施建设

一、进、排水系统

二、增氧设备

三、饲料和药品仓库

四、实验室

五、档案室

六、值班室

七、电力配置

八、环境保护

第四节 管理体系

一、工作人员

二、管理制度

三、安全生产制度

四、可追溯制度

【新手入门】

养鳝的前期准备工作

第四章 黄鳝的人工繁殖

第一节 黄鳝的繁殖生物学

一、黄鳝成熟系数与怀卵量

二、繁殖情况及环境条件

三、自然性比与配偶构成

四、自然产卵与孵化

第二节 黄鳝的全人工繁殖

一、繁殖季节及繁殖行为

二、繁殖洞的建造

三、亲鳝的雌、雄比例

四、产卵与孵化

五、亲鳝的选择

六、亲鳝的培育

七、催产和催产剂

八、人工授精

九、人工孵化

第三节 黄鳝的半人工繁殖

一、繁殖池的建设和改造

二、亲鳝的选择和培育

三、人工催产

四、产卵、受精和孵化

第五章 黄鳝的营养需求与饲料

第一节 黄鳝的营养需求

一、蛋白质

二、脂肪

三、碳水化合物

四、维生素

五、矿物质

第二节 黄鳝饲料的种类与评价

一、动物性饲料

二、植物性饲料

三、配合饲料

四、黄鳝饲料的评价

【信息中继站】

养鳝师傅的悄悄话

第六章 黄鳝种苗培育技术

第一节 鳝苗的主要习性

一、种苗的食性

二、生长速度

第二节 鳝苗来源与培育池条件

一、鳝苗来源

二、鳝苗培育池条件

第三节 培育种苗的主要技术

一、药物消毒与施肥培水

二、鳝苗质量识别与鳝苗放养

第四节 饲料投喂与日常管理

一、饲料投喂

二、日常管理

第五节 育苗实例

一、湖北监利的仿生态育苗

二、江苏镇江的生态育苗

第七章 池塘网箱生态养殖技术

第一节 苗种放养

一、苗种的选择

二、放养前的准备工作

三、苗种投放

四、苗种驯养及日常管理

第二节 饵料配制及投喂

一、饵料种类来源

二、饵料的加工配制

三、饵料投喂

四、饵料管理

第三节 水质调节

一、黄鳝生活的水环境

二、水质指标及调节方法

第四节 日常管理

一、网箱管理

二、水的管理

三、日常观察与建档

【实例介绍】

例一洪湖养殖户章生网箱养鳝经验总结

例二“养鳝大王”刘红旗的“黄鳝致富经”

第八章 其他常见生态养殖技术

第一节 静水有土生态饲养法

一、建池

二、放养

三、投喂饵料

四、管理

五、防病

六、捕捞

第二节 稻田生态养鳝技术

一、稻田的整理

二、放养和管理

三、投饵及培养活饵

四、施肥

五、黄鳝起捕

第三节 庭院式生态饲养法

一、鳝池建造

二、鳝苗的来源与放养

三、饵料与投饲

四、日常管理

第四节 池塘生态型饲养法

一、选塘

二、建池

三、培养蚯蚓

四、鳝种投放

五、管理

六、捕捞

第五节 流水鳝、蚓合养法

一、建池

二、堆土

三、培养蚯蚓

四、放养鳝苗

五、日常管理

【实例介绍】

牛粪养蚯蚓蚯蚓喂黄鳝蚯蚓粪还可以作有机肥料

【采访杞记】

湖南省两年段黄鳝养殖法

第九章 鳝病的生态预防与治疗

第一节 生态预防技术要点

一、营造良好的生态养殖环境

二、精心投喂高品质饲料

三、加强水质管理

第二节 药物防治的基本原则

一、高效低毒，规范用药

二、正确诊断，对症下药

三、掌握方法，高效给药

第三节 常见鳝病及防治措施

一、细菌性疾病及防治

二、寄生虫病防治

三、真菌性疾病及防治

四、非病原性病害

第十章 黄鳝的捕捞、运输与加工

第一节 黄鳝的捕捞

一、养殖鳝的捕捞

二、野生鳝的捕捞

第二节 运输与贮养

一、运输前的准备

二、运输方法

三、贮养（囤养）

第三节 黄鳝的加工与产品开发技术

一、速食黄鳝产品的加工

二、半成品黄鳝产品的加工

三、医药产品的开发

第四节 黄鳝的烹调与保健菜谱

一、烹饪前的宰杀与除腥

二、常见烹调方法

三、各地黄鳝菜谱精选

四、常用黄鳝补疗菜谱与膳方

第十一章 黄鳝养殖行业标准

第一节 相关法规与行业标准

一、与黄鳝质量安全相关的国家法律法规

二、与黄鳝质量安全相关的国家标准

三、与黄鳝质量安全有关的行业标准

第二节 黄鳝质量标准

第三节 黄鳝健康养殖技术规程

一、生产环境要求

二、养殖设施要求

三、苗种培育

四、食用鳝饲养

五、鳝病管理

第十二章 黄鳝的市场特征与营销策略

第一节 黄鳝价格变动规律

一、黄鳝产量情况与上市规律

二、黄鳝价格及变动规律

【行情快递】

2012年黄鳝市场行情综述

【信息快递】

上海检验检疫局建议停止从印度尼西亚、菲律宾进口黄鳝

【行家论市场】

养殖黄鳝价格持续低迷野生货即将大量上市价格难涨

第二节 黄鳝养殖投入产出分析

一、投入（按养殖100箱6平方米网箱计算）

二、产出（按养殖100箱6平方米网箱计算）

【行家问答】

黄鳝养殖收益问答

【实例分析】

不同规模下黄鳝养殖的经济效益评价分析

——以湖北省仙桃市、公安县为例

第三节 鲜活黄鳝的营销模式与特征分析

一、销售类型

二、流通组织模式特征分析

【营销实例】

湖北荆门监利县“生态黄鳝”销到美国

第四节 黄鳝市场的主要特点与营销策略

一、主要特点

二、黄鳝市场营销策略

【鳝都风采】

中国黄鳝之都

——湖北仙桃市张沟镇黄鳝产业发展历程

【经验介绍】

广东新泰乐公司成功打造黄鳝餐饮品牌

附录

《无公害食品渔用药物使用准则》

《特种水产生态养殖丛书：黄鳝生态养殖》以黄鳝生态安全养殖技术为主线，围绕黄鳝养殖、加工及消费利用产业链条全过程，重点突出“产”与“销”，系统介绍了黄鳝养殖的现状、生物学习性、养殖场地的选择、池塘网箱生态养殖技术、生态预防与病害防治技术措施、加工与食疗方法、销售模式与风险分析、养殖行业标准等。

◆ 《特种水产生态养殖丛书：黄鳝生态养殖》具体分析了养殖现状与产业前景，让养殖专业户能够更好了解市场动态，以便确定养殖规模，减少经济损失。
　　◆ 增加了许多有关黄鳝小贴士，如新手入门，市场快递，行家点评，信息快递，养鳝心得。
　　◆ 《特种水产生态养殖丛书：黄鳝生态养殖》最大亮点是不但给专业户提供养殖行业标准，养殖技术规程，而且具体分析了销售模式及风险分析，为专业户解决如何销售难题。