超市生鲜经营管理

书籍简介:

本教材内容涵盖超市生鲜商品运营管理、生鲜商品采购管理、生鲜商品销售管理、生鲜商品设备管理、生鲜仓库管理与防损管理，以及生鲜经营法律制度等。其中运营管理按商品品类（包括蔬果、肉品、水产、面包糕点和日配）分别介绍了各类生鲜产品的商品学基础知识、陈列和理货，以及保鲜管理等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

超市生鲜经营管理是中国农业出版社于2019.9出版的中图分类号为 F717.6 的主题关于 超市－商品管理－高等职业教育－教材 的书籍。