陶永清, 王强, 张明霞, 编著
出版社：新华出版社
年代：2015
定价：62.0
本书是一部讲述食品加工与保藏相关知识的书稿，内容既包括食品的加工、制造和保藏，也包括食品原料的特征及其采收、贮运，食品的包装与流通控制。本稿除参考了众多国内外资料外，还吸收了一些专业刊物的最新观点，具有前沿性、基础性、系统性和可读性。
食品加工技术与保藏方法是新华出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 ,食品贮藏 的书籍。
曾庆孝, 主编
王鲁峰, 冉娜, 王凤梅, 主编
刘波, 左锋, 郦金龙, 编著
左勇, 周琼, 杨波, 编著
卞春, 王燕, 吴敬, 主编
曹新志, 罗爱国, 贺莹, 主编
杨平, 赵晶, 梁琼, 编著
文鹏程, 王晓彬, 单春会, 编著
吕美, 臧明丽, 主编