功能性粮油食品

功能性粮油食品

张金诚, 白满英, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:280.0

书籍简介:

分18章系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉(cha)、主要粮谷复制品类食品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮(豆类)及其制品、主要薯类(特种)及其制品、主要食用植物油料和油脂、植物蛋白食品及制品、国外功能性粮油食品、糖尿病肾脏病人和心血管病人的功能性粮油食品等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518426812
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)280.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

功能性粮油食品是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品-粮食 ,疗效食品-食用油 的书籍。