酒水知识与酒吧管理

酒水知识与酒吧管理

殷开明, 张毓威, 主编

出版社:广西师范大学出版社

年代:2017

定价:39.0

书籍简介:

为了培养更多系统掌握酒水知识和酒吧管理技能的专业人才,根据旅游管理专业人才培养目标,结合餐厅、酒吧、大堂吧、茶楼、饮料吧等行业一线工作的实际需要,我们组织编写了这本《酒水知识与酒吧管理》。教材按照“项目—任务驱动教学法”对课程的内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则,共分十一个模块,每一个模块又分解为若干任务。同时在体例上,每一章节都安排了模块导读、学习目标、核心概念、模块导入、自我测试等栏目。全书融理论性、实践性为一体,特别重视实践能力的提高,为培养优秀的酒水知识和酒吧管理人才奠定坚实的基础。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787549597109
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出版地桂林出版单位广西师范大学出版社
版次2版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 256 印数

书籍信息归属:

酒水知识与酒吧管理是广西师范大学出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒-基本知识-高等学校-教材 ,酒吧-商业管理-高等学校-教材 的书籍。