出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：58.0
这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮设备与器具概论站内查询相似图书 | ||
| 9787518423781 如需购买下载《餐饮设备与器具概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮设备与器具概论是中国轻工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS972.21 的主题关于 炊具－高等职业教育－教材 的书籍。