中西餐饮服务实训教程

中西餐饮服务实训教程

杨士英, 郝志阔, 主编

出版社:中国质检出版社

年代:2015

定价:30.0

书籍简介:

本书主要内容包括餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、中餐席间服务技能、结账收款实训、西餐服务技能实训、西餐服务基本技能实训、西餐厅值台员服务实训、西餐礼仪等。本教材具有较强的实用性和适用性。本教材适用于旅游管理、酒店管理、餐饮管理等专业的教师与学生,同时,对从事酒店工作的人员也有重要的参考价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502641795
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出版地北京出版单位中国质检出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中西餐饮服务实训教程是中国质检出版社于2015.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-教材 的书籍。