袁新宇, 主编
出版社:四川科学技术出版社
年代:2003
定价:10.0
本书介绍川味凉菜的原料组配,初加工,具体的烹调制作技法及关键技术点评。
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凉菜是四川科学技术出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱-四川省 的书籍。
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