食用豆的价值与饮食制作

食用豆的价值与饮食制作

薛效贤, 薛芹, 主编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2010

定价:20.0

书籍简介:

本书介绍了日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术,具有广泛的知识性、技术性、实用性,可供食品加工、餐饮、生产加工业的工作人员参阅。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502366490
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出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食用豆的价值与饮食制作是科学技术文献出版社于2010.4出版的中图分类号为 S214 的主题关于 豆制食品-食品营养 ,豆制食品-食品加工 的书籍。