餐桌上的转基因食品

一、概述 （一）什么是基因 （二）基因工程是怎么回事 （三）转基因食品的概念 （四）转基因与杂交的区别 （五）转基因食品的优点 （六）餐桌上转基因食品种类 二、国外转基因食品的发展与现状 （一）美洲 1．美国转基因甜玉米 2．美国延熟西红柿 3．美国转基因耐旱小麦 4．美国有避孕作用的苞米 5．美国转基因李子 6．美国转基因虾

一、概述 （一）什么是基因 （二）基因工程是怎么回事 （三）转基因食品的概念 （四）转基因与杂交的区别 （五）转基因食品的优点 （六）餐桌上转基因食品种类 二、国外转基因食品的发展与现状 （一）美洲 1．美国转基因甜玉米 2．美国延熟西红柿 3．美国转基因耐旱小麦 4．美国有避孕作用的苞米 5．美国转基因李子 6．美国转基因虾 7．美国的三倍体鲑鱼 8．加拿大转基因苹果 9．加拿大预防糖尿病土豆 10．墨西哥矮小瘤牛 11．秘鲁抗虫害马铃薯 （二）欧洲 1．瑞士“金色大米” 2．英国转基因绵山羊 （三）亚洲 1．韩国“超体鸡” 2．日本的“稗稻” 3．日本转基因抗病葡萄 4．日本用菠菜基因改善的猪肉 三、国内转基因食品的发展与现状 （一）转基因动物性食品研究 1．转基因鲤鱼 2．转基因瘦肉型猪 3．转基因牛 （二）转基因植物性食品研究 1．抗除草剂大豆 2．抗病毒黄瓜 3．抗虫转基因白菜 4. 疫苗番茄四、动、植物转基因常用技法 五、转基因食品安全性的争论 六、转基因食品常用检测技术 七、世界部分国家、国际组织转基因生物 八、21世纪转基因食品前景与展望

21世纪是生命科技的世纪。进入这个新世纪后，随着生命科技研究的不断深入，特别是转基因技术的广泛应用，许多转基因食品被不断地q开发出来，其中转基因西红柿、玉米、大豆制品等已摆上了人们的餐桌。
但现今许多人并不了解转基因食品，为此，有必要将基因、基因工程、转基因食品的概念、优点、种类等问题作些简要介绍。

本书系统介绍了世界各国已经研制成功的转基因动、植物食品,并分国别作了介绍,同时介绍了转基因食品的发展现状、方法、争论、检测技术、标识管理以及发展前景。