营养家常菜精选

营养家常菜精选

董国成, 主编

出版社:金盾出版社

年代:2012

定价:19.0

书籍简介:

这是一本专门介绍制作家常营养菜的菜谱书。书中精选了炒菜类、炖菜类、凉菜类、汤类四大类200种菜品,并介绍了每种菜品的详细制作方法、味型、营养分析、及需要注意的问题。本书图片精美,内容丰富,简单易学,非常适合广大家庭阅读使用。

作者介绍:

董国:高级烹饪师,现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。从事餐饮业十余年,曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业,担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职,对菜品创新及中式火锅颇有研究。先后编著出版了《特色创新菜》、《新编家常小炒》、《新编家常凉拌》、《新编家常汤煲》、《新编过瘾川菜》等美食类图书,并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。

书籍目录:

一、热炒篇

二、炖菜篇

三、凉菜篇

四、汤品篇

内容摘要:

书中精选了炒菜类、炖菜类、凉菜类、汤类四大类200种菜品,并介绍了每种菜品的详细制作方法、味型、营养分析及需要注意的问题。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508275277
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出版地北京出版单位金盾出版社
版次1版印次1
定价(元)19.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养家常菜精选是金盾出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。