张文海和他的传人

张文海和他的传人

朱永松, 张宝庭, 主编

出版社:中国书籍出版社

年代:2015

定价:60.0

书籍简介:

张文海是“国宝级”烹饪大师,他走过了70多年的厨师路:13岁在天津致美斋饭庄当厨工,20岁来到上海国际饭店丰泽楼,27岁成为支援首都建设的能工巧匠之一,被调回北京。先后在北京西郊宾馆、东方饭店担任主厨、总厨师长、烹饪技术顾问。一路走来,他没离开3个直辖市,没离开名店,实现了他在“名城名店当名厨”的愿望。《张文海和他的传人》共分三个部分:第一部分是张文海的传记,第二部分是他的徒弟们为他撰写的文章,第三部分是精致的菜谱。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506850261
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出版地北京出版单位中国书籍出版社
版次1版印次1
定价(元)60.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 256 印数

书籍信息归属:

张文海和他的传人是中国书籍出版社于2015.8出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于 张文海-传记 的书籍。