三明治工坊

书籍简介:

本书是专门针对三明治的制作教程，书中从相关的基础知识开始，详细介绍了面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料的种类和区别，蔬菜的准备工作以及三明治的组合方法。书中首先汇集了世界各地共25大类81种经典三明治的制作方法，然后通过11堂三明治创意食谱课，为读者示范了如何在经典三明治食谱的基础上对其进行创意加工，作者以四季划分，创意加工了53种经典升级的三明治食谱，口味齐全，用料丰富，选择众多。

书籍规格:

书籍信息归属:

三明治工坊是人民邮电出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.158 的主题关于 西式菜肴－预制食品－制作－教材 的书籍。