出版社：金盾出版社
年代：2013
定价：16.0
这是一本专为从未下过厨房的人士编写的大众菜谱书。书中为初学者精选了90款用料最普通、制作最简单的家常凉拌菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法及操作要领，做了具体的介绍。本书科学实用，一看就懂，一学就会，是广大烹饪爱好者的良师益友。
一、畜肉类
l 蒜泥猪肉
蒜香牛肉
2 椒盐狗肉
凉拌狗肉
3 狗肉拌黄瓜
炝拌肉皮
4 肉皮拌辣椒
辣椒炝火腿肠
5 猪心拌双蔬
猪心拌茼蒿
6 肚丝拌青椒
炝拌猪肝
7 炝拌腰片
辣油拌腰花
一、畜肉类
l 蒜泥猪肉
蒜香牛肉
2 椒盐狗肉
凉拌狗肉
3 狗肉拌黄瓜
炝拌肉皮
4 肉皮拌辣椒
辣椒炝火腿肠
5 猪心拌双蔬
猪心拌茼蒿
6 肚丝拌青椒
炝拌猪肝
7 炝拌腰片
辣油拌腰花
8 葱油拌肺片
凉拌牛百叶
9 百叶拌香菜
辣拌蹄筋
10 蹄筋拌油菜
炝拌牛蹄筋
二、禽蛋类
ll 酸辣仔鸡
兰花拌鸡翅
12 凉拌鸡片
麻香鸡丝
13 甜酱鸡丝
鸡丝拌黄瓜
14 鸡丝拌蒜薹
鸡丝拌蜇皮
15 鸡丝拌辣椒。
凉拌鸡丁
16 鸡丁拌黄瓜
鸡丁拌西兰花
17 白切仔鸭
酸辣鸭掌
18 炝拌鸡心
鸡心拌芹菜
19 凉拌鸭胗
葱香鹅蛋
20 肉酱拌鸡蛋
葱香松花蛋
2l 肉酱拌鹅蛋
三、水产类
麻酱鱼丝
22 兰花炝虾球
鲜虾拌草菇
23，鲜虾拌蒜薹
墨鱼拌菜心
24 海螺拌洋葱
墨鱼仔拌海螺
25 凉拌海螺
扇贝炝奶白菜
26 贝肉拌菜心
蚬尖拌辣子
27蚬尖拌黄瓜
蚬尖拌兰花
28 蚬尖拌蒜薹
蛏子拌黄瓜
29 蛏子拌荷兰豆
牡蛎拌豆腐
30 拌海蜇头
海参拌豆芽
3l 兰花鱼片
四、豆制品类
葱拌豆腐
32 辣酱拌豆腐
松花拌豆腐
33 辣椒油豆腐
葱香豆腐卷
34 拌干豆腐丝
豆腐丝拌彩椒
35 肉丝拌干豆腐
菠菜拌干豆腐
36 炝拌绿豆芽
肉丝拌豆芽
37 豆芽炝菠菜
豆芽拌芹菜
38 肉末拌豆腐
豆干炝芹菇
五、蔬蔡类
39 炝拌魔芋
水果沙拉
40 生拌莴苣
拌油麦菜
4l炝拌油麦菜
炝拌木耳
42 蒜香彩椒
糖醋彩椒
43 凉拌西兰花
肉丝拌黄瓜
44 土豆丝拌火腿肠
芹菜炝火腿肠
45 土豆丝炝芹菜
炝拌圆白菜
46 圆白菜拌肉丝
蒜香豇豆
47 炝拌菠菜
菠菜炝白玉菇
48 花生拌菠菜
肉末拌茄子
49 杏仁拌黄瓜
红油菜花
50 芹菜炝鸡胗
拌酸辣白菜
5l 红油拌金针
金针菇炝黄瓜
52 炝拌双瓜
炝拌花生米
53 甘蓝炝双蔬
酱拌农家菜
54 黄瓜拌豆芽
辣子拌油菜
55 肉丝拌菠菜
凉拌蒿子秆
56 冬笋拌鸡胗
鸡丝拌榨菜
57 拌萝卜丝
糖醋双丝
58 辣油芥菜丝
萝卜拌粉丝
59 肉丝拌凉粉
酸辣凉皮
60 麻香魔芋
魔芋拌豆皮
《一学就会的家常菜(凉拌菜)》编著者吴昊天、 吴杰。
《一学就会的家常菜(凉拌菜)》是一本专为平时
很少甚至从不下过厨房的人士编写的家庭实用菜谱书 。书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普
通、制法最简单的120款家常凉拌菜，以简洁的文字 配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤
及操作要领，做了详尽的讲解。本书图文对照，简明 实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特
别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的 烹饪入门教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 凉拌菜站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 一学就会的家常菜 | ||
| 9787508286242 如需购买下载《凉拌菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 16.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 28 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||