钱以斌创意融合菜

书籍简介:

本书由国家级中菜高级技师、中国烹饪大师——钱以斌先生编著。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图，让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用的厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料，通过这些文字、图片介绍让您对料理有更深的了解。

书籍规格:

书籍信息归属:

钱以斌创意融合菜是吉林科学技术出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。