蛋糕装饰

书籍简介:

本书为美国版权书，主要介绍蛋糕装饰的基础知识和装饰技法。从烘焙技巧讲起，介绍了蛋糕的翻糖技术、裱花技术等，并以近100款实例展示详细的制作过程、文字叙述及图片演示，适合烘焙专业人士阅读和使用。图片精致，版式精美，信息量大，配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍。资料翔实，内容丰富，适合喜爱烘焙和蛋糕装饰的人阅读，有一定的市场价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

蛋糕装饰是中国纺织出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕－糕点加工 的书籍。