出版社：西南交通大学出版社
年代：2012
定价：20.0
本书是教材，主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲白酒生产技术，突出实用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性，同时还看重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 白酒酿造技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
白酒酿造技术是西南交通大学出版社于2012.9出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－酿造－高等职业教育－教材 的书籍。