肉制品制作技术

肉制品制作技术

巴合提别克·木哈吗地阿, 编译

出版社:新疆人民出版社

年代:2017

定价:7.0

书籍简介:

《肉制品制作技术》,本书是一部食品制作技术类图书,在此书中编者主要是搜集和介绍了几百种饮食中最常见的,现在也能端上餐桌的肉制品。本书里全面介绍了肉制品的独具特色、种类、物理特性和制作技术,是一部制作优良的食品制作技术类图书。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名《新农村、新农民、新技术》系列出版物
9787228199952
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出版地乌鲁木齐出版单位新疆人民出版社
版次1版印次1
定价(元)7.0语种哈萨克文
尺寸21 × 15装帧平装
页数 92 印数 1000

书籍信息归属:

肉制品制作技术是新疆人民出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品-食品加工-哈萨克语(中国少数民族语言) 的书籍。