出版社：江苏凤凰教育出版社
年代：2019
定价：15.0
本书为江苏联合职业技术学院烹饪专业系列教材之一。食品雕刻是中国饮食文化的组成部分，是一门充满诗情画意的艺术，体现了中国烹饪师高超的技艺与巧思，被誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。本教材分为花、鸟、鱼虫、走兽四个项目，主要有以下三个特色：（一）项目引领；（二）理实一体；（三）图文并茂。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品雕刻艺术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 200 | 印数 | |
食品雕刻艺术是江苏凤凰教育出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕刻－高等职业教育－教材 的书籍。