美味淡水鱼烹调500例

美味淡水鱼烹调500例

王振宇, 张仁庆, 编

出版社:上海科学技术文献出版社

年代:2004

定价:18.0

书籍简介:

本书是一本系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著,详细介绍了22种淡水鱼的基本情况,包括外形特征,生活习性,产地,产季,营养成分,保健作用,加工方法,烹调技术,菜肴特点等内容。

书籍规格:

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9787543922945
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出版地上海出版单位上海科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

美味淡水鱼烹调500例是上海科学技术文献出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 淡水鱼类-菜谱 的书籍。