出版社：广东科技出版社
年代：2014
定价：12.0
本书稿为拟引进的“家乡菜”系列之一，选用的多为材料易得、烹饪技法易学的经典福建菜，使读者在家也能轻松做出地道客家菜。本书稿37道菜谱，量虽少却精，分为“餸菜”、“汤类”、“小食”三大类，均为地道的福建菜，图片精美，步骤详细，每道菜都有简介和制作心得，还标明制作时间和分量，使读者对每道菜都有全面了解。另附有英文食谱。
主菜
萝卜炆肘子
金针炆大肠
当归卤牛
鲜栗炆子鸡
姜醋鲫鱼煲
鲜果拌鱼球
酱爆鱿鱼环
芙蓉梅花虾
干烧凤尾虾
炒花蟹
姜丝炒蛏子
豆腐蚝仔
碗蒸菜
素烧豆腐球
银耳烩鹌鹑蛋
福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。
书中的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蚝仔饼、营养花生汤等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重温记忆中最深的乡情。
《好味家乡菜：福建特色菜》图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。
亲手煮出住家好滋味，寻回记忆中的饭菜香！
《好味家乡菜：福建特色菜》图片精美，版面舒适温馨，方法步骤简单实用，使读者一目了然，马上就想一试身手；TIPS介绍的烹饪小技巧，能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者，在家就能轻松做出地道的福建特色美食；养生知识通俗易懂，能增加《好味家乡菜：福建特色菜》的信息含量，享受美食的同时还能获得食疗知识，吃出健康好味道！
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 福建特色菜站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 好味家乡菜 | ||
| 9787535959997 如需购买下载《福建特色菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 12.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
福建特色菜是广东科技出版社于2014.10出版的中图分类号为 TS972.182.57 的主题关于 闽菜－菜谱 的书籍。