出版社：四川大学出版社
年代：2018
定价：45.0
食品安全在人们生活中的重要性不言而喻。但是，在食品科学飞速前进的时代，我国经常出现各种各样的食品安全问题。现阶段，食品安全成了大家关心的焦点问题。本书主要研究了微生物学的基础知识；有益微生物在食品加工过程中的应用；有害微生物在食品加工、贮藏等过程的预防和消除以及食品微生物的纯培养技术、食品安全细菌学检测技术、微生物的快速检测技术等方面的内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代食品微生物学及其检测技术探究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
现代食品微生物学及其检测技术探究是四川大学出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物检定 的书籍。