餐饮企业经营管理实务

书籍简介:

本书面向餐饮企业经营者及业内从业人员，在认真分析餐饮的经营规律、成败原因、餐饮文化、品牌建立、成本控制、人力资源管理等理论知识外，还有经营过程中遇到具体问题的实务知识，包括管理制度、岗位职责等，为经营者提供参考资料，既是通俗读物又是工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮企业经营管理实务是中国轻工业出版社于2006.01出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理 的书籍。