不要让美食伤害了你

引言

第1部分 你有食物不耐受吗？

1 怎样才能知道自己患了食物不耐受？

2 哪些测试能够确诊食物不耐受？

第2部分 人们为什么会有食物不耐受？

1 麻烦来自你吃的东西吗？

2 消化问题

3 消化酶、酵母和寄生虫

4 你的肠道微生态系统健康状况如何？

5 “不速之客”

6 处方和非处方药

7 肠道免疫性

8 压力因素

9 肠漏综合征

10 对体重的影响

第3部分 打败食物不耐受的行动计划

1 食物不耐受行动计划

2 “清除膳食”、“激发膳食”还是“排除膳食”？

3 增补方案

第4部分 你能吃些什么？

1 有关食谱的说明

2 有用的原料

3 食谱

附录

附录1 如何进行脉搏测试

附录2 食物不耐受的实验室测试及地点

附录3 其它可选的实验室测试

附录4 含有水杨酸盐的食物

一个人的补品可能是另一个人的毒药。本书就是对这句话最好的阐释。
虽然天然食物各自含有丰富的营养成分，但是由于每个人体质不同，某些体质有可能对某种食物产生“不正确”的反应，从而引发食物过敏和食物不耐受，而食物不耐受反应尤其隐蔽，很可能被我们忽视掉。其症状范围极广，不仅限于胃肠道不适，甚至还影响到精神状态和思维能力，需要引起我们的注意。
清仔细想想你是否有如下问题：
◎你是不是经常感觉到腹胀，甚至在你没吃多少东两的时候也是一样？
◎你是不是饱受腹痛、腹泻或者便秘的困扰？
◎你是不是在一天当中周期性地感觉到自己的脑子不听使唤？
◎你是不是有情绪波动过大的问题？
◎你是不是感觉异常疲乏？
如果你对以上至少两项症状的回答是肯定的，就说明你很可能对某种或几种食物存在“不耐受”的症状，那么你将会从本书中受益。