出版社：广东科技出版社
年代：2004
定价：
本书介绍了畜禽主要产品乳、肉、蛋的贮藏保鲜和加工原理以及乳制品、肉制品、蛋制品的加工技术。具有实用性、可操作性强的特点，适合广大从事畜禽产品加工从业人员及专业户参考阅读。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 畜禽产品保鲜与加工站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 全面建设小康社会“三农”书系 | ||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||