出版社：湖北科学技术出版社
年代：2004
定价：
本书介绍了一些常见、重要食品的真伪辨别（尤其是感官鉴别）方面的小知识，对消费者更好地识假、打假，依法保护自身权益有重要帮助。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 常用食品真伪巧鉴别站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 湖北科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
常用食品真伪巧鉴别是湖北科学技术出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价－基本知识 的书籍。
高海生, 编著
徐明磊, 张旭伟, 主编
赵玉红, 张立钢, 主编
周家春, 编著
孟德梅, 主编
(美) 哈里·T.劳利斯 (Harry T. Lawless) , (美) 希尔德加德·海曼 (Hildegarde Heymann) , 主编
赵镭, 邓少平, 刘文, 主编
魏法山, 李自刚, 蒋祎丽, 主编
(美) 斯通 (Stone,H.) , (美) 西特 (Sidel,J.L.) , 著