营养专家谈健康饮食

营养专家谈健康饮食

王永军, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2009

定价:22.0

书籍简介:

本书结合中国人自己的膳食情况,指出在膳食中常见的饮食误区,通过权威专家细致贴心地分析、诠释,向读者介绍、传授了一系列膳食知识和技巧,旨在更好地帮助读者做到合理膳食、均衡营养,已达到身心健康的终极目标。全书融汇了营养学、生理学以及传统中医学,因此不是单纯的经验之谈,而是有着充分科学依据的生活总结,是一本把道理讲得清清楚楚的饮食健康读物。

作者介绍:

王永军,毕业于扬州大学农学院食品科学系,现从事营养学及大众健康有关的推广研究工作。已出版《不要让食物成为慢性毒药》《上班族的健康饮食枕边书》《怎么吃最健康》等健康饮食著作。 其他责任者简介: 范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,全国“相约健康社区行”巡讲专家,中央国家机关健康大讲堂讲师团专家。已出版《给孩子最好的食物》《点食成金》等多部著作。

书籍目录:

第一章 食物多样是王道,谷类为主是硬道

每天吃30种以上的食物才算营养

食物没有好坏之分,关键在于搭配

谷类食物是人生命力的指示灯

谷类食物中“粗”与“细”的较量

大米、面粉不是越白越好

碳水化合物是人体能量的工厂

第二章 蔬菜、水果一个都不能少

蔬菜的三大神奇功效

轻轻松松选食蔬菜

个性十足的水果

水果制品不能代替新鲜水果

每餐有蔬菜,每日有水果

生活里隐藏的宝贝——土豆

膳食纤维:第七大营养素

第三章 每天喝奶又吃豆,健康美丽都来找

牛奶是为人体供钙的小金库

孩子不喝奶,长不高

高钙低脂奶让你美而不胖

扬长避短的酸奶饮品

现挤的鲜奶不能喝

豆类每天不可少

豆浆营养好,煮透才能吃

第四章 鱼、蛋、禽、肉适量才好

鱼之味,乃百味之味

让鱼油和鱼肝油更好地为生命加油

四条腿不如两条腿,两条腿不如无腿

动物内脏,吃还是不吃?

蛋类——最优质的天然蛋白补品

长寿老人:每天必食一个鸡蛋

第五章 控油限盐,打造清淡膳食

植物油好还是动物油好

正确的用油量+正确的烹调方法=健康

不受欢迎的反式脂肪酸

提供成味的盐

倡导低盐膳食是当务之急

第六章 管住嘴、迈开腿=健康体重

探寻健康体重标准:BMI

保持健康体重的秘密:食不过量

做家务也是一种锻炼

做运动,量力而为

锻炼贵在循序坚持

第七章 吃对三餐和零食,享受幸福每一天

要合理分配三餐

吃早餐,更要吃好早餐

承上启下,午餐要重视

晚餐也需要你尽一份责任

回家就餐是最温馨的健康选择

享受生活从合理选择零食开始

第八章 请喝对“生命之源”水是最好的药物

水中毒,你知道多少

每人每天到底需要多少水

给饮水定一个“行程表”

什么样的水才是好水

饮茶与健康

饮料虽味美,不宜过多喝

……

第九章 酒,让人欢喜让人忧

第十章 对这些食物说“不”

第十一章 膳食宝塔让你的健康一目了然

内容摘要:

你知道中国人存在哪些饮食误区?中国人到底怎么吃才健康?《营养专家谈健康饮食》以新版《中国居民膳食指南》为主线,结合中国人自己的膳食情况,揭示了常见的饮食误区,同时向读者深入细致地介绍了一系列简单、实用的饮食知识和相关技巧。全书对居民膳食指南做出深入浅出地分析和解惑,旨在更好地帮助读者做到合理膳食、均衡营养,以达到身心健康的终极目标。

编辑推荐:

著名营养专家范志红教授审定
诠释新版中国居民膳食指南,层层分析,步步解惑!中国人自己的包含问题自己解决,食物多样是“王道”,吃对三餐和零食。
管住嘴、迈开腿,快乐健康长相随。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名大众健康养生系列
9787501971336
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养专家谈健康饮食是中国轻工业出版社于2010.1出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 饮食卫生-基本知识 ,合理营养-基本知识 的书籍。