国家名厨

国家名厨

《国家名厨》编委会, 主编

出版社:中国文史出版社

年代:2015

定价:330.0

书籍简介:

餐饮业是我国第三产业的重点行业,中国是烹饪大国,中国烹饪文化已影响到世界各地,誉满全球。中国文化中,一个是烹饪,一个是中医,是值得我们自豪的东西。厨师则是传播中国优秀烹饪文化的出色使者,是中国食文化和烹饪技艺的继承者和发扬者。改革开放以来,大批中国厨师迈出国门,走向世界,将中国优秀的饮食文化及烹饪技艺传播到世界各地,并得到了举世的称赞。为此,我们编辑《国家名厨》一书,旨在宣扬中华名厨的典型事迹,学习和弘扬先进,方便厨师之间交流经验,切磋技艺,从而带动餐饮行业整体水平的提升,进一步推进厨师队伍建设,激发厨师后备力量积极向上,共同为中国烹饪事业的持续发展做出新的贡献。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787503467646
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出版地北京出版单位中国文史出版社
版次1版印次1
定价(元)330.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数 228 印数 1000

书籍信息归属:

国家名厨是中国文史出版社于2015.9出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于 厨师-介绍-中国 的书籍。