出版社：电子科技大学出版社
年代：2020
定价：65.0
本书全面、系统的阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要，重点突出技能。本书坚持继承与创新相结合，坚持实用可行的原则，结构层次系统连贯，操作方式具体先进。本书包括6个项目，分别为：餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 高速铁路动车组餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 电子科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 65.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
高速铁路动车组餐饮服务与管理是电子科技大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 U266 的主题关于 高速动车－饮食业－商业服务 ,高速动车－饮食业－商业管理 的书籍。