满汉全席

书籍简介:

在理论层面上，本书对中国各个历史时期的宫廷菜的产生、发展与衰落，特别是清代宫廷御膳做出了一定研究，对满汉全席的兴起、传播与发展加以叙述。在实践层面上，作者介绍了满汉全席的膳单和进宴程序，并将满汉全席108道主菜和点心汤羹的主要烹饪原料及制法详述出来，并配以照片。

书籍规格:

书籍信息归属:

满汉全席是故宫出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。