厨子老丘的私厨秘笈

书籍简介:

本书采用“漫谈”形式，讲述十大烹饪技法：煎、炒、蒸、溜、煮、拌、熬、炸、烧、烩等。一种技法，一篇文章，谈经说艺，纵横交错，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、实例。每种技法配以1-2个经典菜例，并有与各种技法相关的插图。图文并茂，让烹饪不再盲目，具有较强的知识性、实用性、条理性、可读性、趣味性。

书籍规格:

书籍信息归属:

厨子老丘的私厨秘笈是陕西旅游出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。