日本之味

日本之味

(日) 松田美智子, 著

出版社:煤炭工业出版社

年代:2018

定价:30.0

书籍简介:

本书精选了90道日本家常菜,以和食为基础,配以西餐、中餐等经典菜品,让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理,鱼料理,蔬菜料理,鸡蛋、豆腐和干物料理,米饭和面食六部分,除了详细的料理步骤解说,作者还用笔记的形式将每道菜名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现,为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要,但料理器具的选择也不容小觑,菜刀、砧板、砂锅、筷子、蒸笼、研磨钵、料理机……轻松的文字配以实物照片,介绍每种器具的用途,让读者学习日式料理的同时,了解日本的饮食文化。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502071134
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出版地北京出版单位煤炭工业出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

日本之味是煤炭工业出版社于2018.出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 食谱-日本 的书籍。