中式面点大全

中式面点大全

甘智荣, 主编

出版社:江西科学技术出版社

年代:2017

定价:45.0

书籍简介:

中国的面点历史悠久,品种繁多,风味各异,是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法,将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类,介绍了两百余款经典面点的材料配方和制作方法,配上精美成品图和详细步骤图,提示制作时间和相关的处理技巧,一书在手,即让人轻松做出花样百变的中式面点。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787539056593
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出版地南昌出版单位江西科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 8000

书籍信息归属:

中式面点大全是江西科学技术出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食-制作-中国 的书籍。