食品加工机械设备原理及应用

书籍简介:

本书对食品加工机械设备原理及应用进行了探究，首先对食品加工机械设备进行概述，接着对原料预处理与物料输送设备进行了介绍，然后对食品分级、分离机械设备，食品粉碎、搅拌及均质机械设备，食品浓缩、干燥及杀菌机械设备等进行了具体介绍，便于读者的理解与应用，最后介绍了肉制品加工机械与设备。全书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工机械设备原理及应用是中国原子能出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工机械－研究 ,食品加工设备－研究 的书籍。