陈勇, 主编
出版社：陕西科学技术出版社
年代：2012
定价：40.0
本书对食品检测技术中的基本概念、常用仪器的原理及操作、基本的理化分析方法、主要的微生物分析方法及一般食品快速检测方法进行了介绍，其目的是为食品安全检测人员提供入门和基础知识，为提高食品安全检测人员自身的技术水平奠定一定的基础。
食品检验员读本是陕西科学技术出版社于2012.9出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验 的书籍。
人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
国家粮食和物资储备局职业技能鉴定指导中心, 组织编写
刘辰魁, 等编
丁元明, 主编
雷莉辉, 等主编
人力资源社会保障部教材办公室, 等组织编写